На удержание воды ГПМЦ влияют температура и следующие факторы.

1. ПХ:ГПМЦ наиболее эффективно удерживает воду в нейтральной или слегка кислой среде. Если рН слишком высокий или слишком низкий, водоудерживающие свойства ГПМЦ могут снизиться.

2. Концентрация соли. Высокие концентрации соли могут снизить водоудерживающую способность ГПМЦ. Это связано с тем, что ионы соли конкурируют с ГПМЦ за молекулы воды.

3. Концентрация полимера. Чем выше концентрацияГПМЦв растворе, тем больше его водоудерживающая способность. Однако при очень высоких концентрациях ГПМЦ может стать слишком вязким, и его способность удерживать воду может снизиться.

4. Молекулярная масса. Полимеры ГПМЦ с более высокой молекулярной массой обычно обладают лучшими водоудерживающими свойствами, чем полимеры с более низкой молекулярной массой.

5. Степень замещения. Степень замещения (ДС) ГПМЦ относится к числу гидроксильных групп в основной цепи целлюлозы, которые были заменены метильными или гидроксипропильными группами. ГПМЦ с более высоким ДС обычно обладает лучшими водоудерживающими свойствами.

6. Время смешивания: чем дольше ГПМЦ смешивается с водой, тем лучше его водоудерживающие свойства. Это связано с тем, что это позволяет ГПМЦ полностью гидратироваться и образовывать гелеобразную сетку, которая может улавливать молекулы воды.